为什么有些有机物的界定是是否含氮呢?比如牛奶里加三聚氰胺的原因就是里面氮含量高方便混过检查,再比如生物书里血浆成分表里也分蛋白质和非蛋白氮,这是为什么呢?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/08 17:49:41

为什么有些有机物的界定是是否含氮呢?比如牛奶里加三聚氰胺的原因就是里面氮含量高方便混过检查,再比如生物书里血浆成分表里也分蛋白质和非蛋白氮,这是为什么呢?
为什么有些有机物的界定是是否含氮呢?
比如牛奶里加三聚氰胺的原因就是里面氮含量高方便混过检查,再比如生物书里血浆成分表里也分蛋白质和非蛋白氮,这是为什么呢?

为什么有些有机物的界定是是否含氮呢?比如牛奶里加三聚氰胺的原因就是里面氮含量高方便混过检查,再比如生物书里血浆成分表里也分蛋白质和非蛋白氮,这是为什么呢?
这要看情况而定了.
【比如大家熟知的三鹿婴幼儿奶粉事件的主角——三聚氰胺,他的作用指标就是提高奶粉的氮元素含量.因为人体的生长在很大的程度上是靠氮元素叠加起来的.】
【至于你所说的“生物书里血浆成分表里也分蛋白质和非蛋白氮”,那就片面的看待单的作用了.】
【氮元素的作用很多的——蛋白质在消化道内被分解为氨基酸和小分子短肽,并被吸收,大部分用于合成组织蛋白,以供运动后被损肌肉组织的修复和生长,部分用于合成各种功能蛋白和蛋白质以外的含氮化合物,如嘌呤,肌酸.部分氨基酸吸收后,在体内分解供能.
机体在完全不摄入蛋白质的情况下,体内的蛋白质仍然在分解与合成,一个60公斤体重的成年男子每日仍然会从尿,粪,皮肤及分泌物等途径排出3.2克氮,相当于20克蛋白质.这种完全不摄入蛋白质时,机体不可避免的消耗氮量称为“必要的氮损失”.这就是说一个60公斤体重的成年男子,每日至少要摄入20克优质蛋白质.才可以维持肌体内正常的蛋白质代谢.】
【再者就是三聚氰胺的含氮量高,不容易被常规检测检出.所以被非法添加到奶粉中.其实日常生活中的很多东西都是在监管之外的,注意饮食的安全很重要.】

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