油脂是偏酸还是偏碱性啊?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/01 12:34:48

油脂是偏酸还是偏碱性啊?
油脂是偏酸还是偏碱性啊?

油脂是偏酸还是偏碱性啊?
油脂是中性的.
油脂不叫“甘油脂肪酸”,油脂的学名叫“高级脂肪酸甘油酯”
虽然有“酸”字,但是羧基已经与羟基成键,所以已经丧失了酸性
如果油脂有酸性或者碱性,那问题应该出在高级脂肪酸的支链上.例如,如果支链上另有羧基,那就呈弱酸性；如果支链上有氨基,那就呈弱碱性
而我觉得讨论这个意义不大,因为油脂再水中的溶解度太小了,即使有弱酸弱碱性,没有水,不能电离,还讨论什么酸碱性呢?

油脂是偏酸还是偏碱性啊? 油脂是酸性还是碱性 油脂应属于酸性还是碱性 油脂在什么条件下更易水解?是酸性还是碱性 油脂在什么条件下更易水解?是酸性还是碱性 油脂酸性和碱性水解? 碱的水溶液是什么?它是显酸性还是碱性,怎样判断?很多人说碱的水溶液就是碱性,那么为什么书上说“油脂在碱性溶液中水解”,“油脂不溶于碱的水溶液”? 油脂还是蛋白质 葡萄糖是偏酸性的还是偏碱性的啊 奶油是油脂 还是蛋白质? 油脂在碱性条件下水解肥皂,是取代反应么 油脂在碱性条件下反应为什么又叫皂化反应 油脂在酸性条件下水解产物是啥?碱性呢? 油脂在碱性条件下水解产物是什么急 油脂在酸性和碱性条件下的水解可逆吗? 油脂在酸性和碱性条件下分别水解成哪两种产物 油脂在碱性环境上溶解度是不是会大 碱性的物质为什么能除油脂例如碳酸钠