家里面煲汤用什么水最好?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/11 20:11:02

家里面煲汤用什么水最好?
家里面煲汤用什么水最好?

家里面煲汤用什么水最好?
汤药同源,汤不仅意味着滋补、调理、养生,对广东人来说,煲老火靓汤是特有的传统饮食风俗,一煲好汤,美味之余,更洋溢出一种家的浓香情怀.因此对煲汤特别讲究,除了要用好的汤料,最讲究的是一定要用好水.
如何将一煲老火靓汤的味道和功效发挥到极致?广东省中医院余自强药师推荐,煲汤要用山泉水. 因为山泉水经天然植被及岩层渗透层层过滤,所含杂质极少,水质软,清澈甘美,且含有多种无机物和微量元素,在煲汤过程中,由于山泉水表面张力很大,极利于汤料药材有效成分的析出,山泉水的有益矿物质亦同时溢出,更令汤色鲜亮,浓香四溢,入口格外绵柔润滑,清甘味醇.而水里的微量元素与食材相结合,除了增加汤的营养外,也有利于促进人体对营养物质的吸收.看来山泉水在“勾引”食品鲜味和精华方面的确有它不可潜代的先天优势.
如果你没有亲口品尝到鼎湖山泉煲汤,或许你不相信,同样是水,山泉水和自来水煲出来的汤竟有如此大的区别.对于鼎湖山下的居民,他们用山泉水煲汤已习以为常,但对于都市的居民,喝上一碗这样美味的山泉靓汤则绝对是一种享受.现在,鼎湖山泉每天都将一桶桶山泉水运送到城市,让千家万户都能享用这来自鼎湖山的山泉水煲出来的美味靓汤.     
清清山泉,可谓对汤料的至高礼遇,以鼎湖山泉煲汤,亦可谓汤之上品.

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