作业帮豇豆为什么炒生了有毒?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/12 15:44:54
豇豆为什么炒生了有毒?
豇豆为什么炒生了有毒?
豇豆为什么炒生了有毒?
豇豆是没有毒的
豇豆,俗称角豆、姜平、带豆.豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种.长豇豆一般作为蔬菜食用,既可热炒,又可焯水后凉拌.饭豇豆一般作为粮食煮粥、制作豆沙馅食用.李时珍称“此豆可菜、可果、可谷,备用最好,乃豆中之上品”.
≮功效≯
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素.
豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酯酶活性,可帮助消化,增进食欲.
豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用.
豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品.
中医认为豇豆有健脾补肾的功效
适宜于任何人.尤其是糖尿病、肾虚患者更佳.
特别提示：
长豇豆不宜烹调时间过长,以免造成营养损失.
饭豇豆作为粮食,与粳米一起煮粥最适宜；一次不要吃太多,以免产气胀肚.