为什么热油锅浇入冷水会炸锅?向热油锅里浇入冷水可能会发生爆炸,这是为什么?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 00:30:40

为什么热油锅浇入冷水会炸锅?向热油锅里浇入冷水可能会发生爆炸,这是为什么?
为什么热油锅浇入冷水会炸锅?
向热油锅里浇入冷水可能会发生爆炸,这是为什么?

为什么热油锅浇入冷水会炸锅?向热油锅里浇入冷水可能会发生爆炸,这是为什么?
水本来比油重,要下沉,但冷水剧烈沸腾产生大量水蒸汽,从油下面爆裂开来,就会发生爆炸咯
从另一角度说,油锅突然冷热变化,也会导致金属应力加大而破裂

热油锅温度过高（250度），冷水加入后，瞬间蒸发，瞬间产生大量的水蒸气，瞬间水变成水蒸气体积急剧增加，就会发生爆炸！！！

因为水的密度比油大，油烧开可达到300 C°
水浇下去，因为突然加热导致水分子突然分散，因来不及散开，就像爆炸一样

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