作业帮朗德鹅介绍
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/13 09:01:29
朗德鹅介绍
朗德鹅介绍
朗德鹅介绍
★朗德鹅又称西南灰鹅,原产于法国西南部靠比斯开湾的朗德省,是世界著名的肥肝专用品种,专家推崇的肥肝型用鹅.毛色灰褐,颈部、背部接近黑色,胸部毛色较浅,呈银灰色,腹下部则呈白色,也有部份白羽个体或灰白色个体.通常情况下,灰羽毛较松,白羽毛较紧贴,喙橘黄色,胫、蹼肉色,灰羽在喙尖部有一深色部份.
朗德鹅特征
毛色灰褐,颈部、背部接近黑色,胸部毛色较浅,呈银灰色,腹下部则呈白色,也有部份白羽个体或灰白色个体.通常情况下,灰羽毛较松,白羽毛较紧贴,喙橘黄色,胫、蹼肉色,灰羽在喙尖部有一深色部份.
朗德鹅性能
1、产蛋.一般在头年11月一次年5月为产蛋期.平均产蛋30-40枚/年,蛋重160-200g.
2、体重.成年公鹅7-8千克,成年母鹅6-7千克.8周龄仔鹅体重4.5千克左右,肉用仔鹅经填肥后重达10-11千克.肥肝均重700-800克.羽绒每个在拔两次毛的情况下,达350-450克.
3、朗德鹅繁殖.性成熟期180天.一般210天开产,种蛋受精率在80%左右,母鹅有较强的就巢性,雏鹅成活率在90%以上.
朗德鹅不是普通的肉鹅,而是专家推崇的肥肝型专用鹅,以提取鹅肥肝和制取肥肝酱为主体.其用途大体可概括为：肝用、肉用、加工用、药用.其经济价值,食用价值,营养价值远远高于普通的肉鹅.鹅肉鲜嫩味美,营养丰富,且具有低脂肪,低胆固醇的特点,因此其鹅肉制品均优于中国的白鹅.国际市场鹅肉的需求量明显呈增长趋势,东南亚、俄罗斯、中亚各国、中东伊斯兰国家都喜欢吃鹅肉.在欧洲,鹅肉价高于鸡肉价2-3倍,法国、德国则高于3.5倍.鹅血、鹅胆、鹅掌黄皮、鹅肝经深加工,可制成多种抗癌、保健药物和抗生素物及医用化工原料.鹅羽绒可制成风靡全球的防寒保暖绒衣、绒被.朗德鹅肥肝不是普通鹅肝.朗德鹅肥肝质地鲜嫩,味美独特,营养丰富,肥肝中含有大量对人体有益的不饱和脂肪和多种维生素,最适于儿童和老年人食用,在国际上是珍贵的畅销营养美食品.朗德鹅肝含脂量高达60-70左右,其脂肪酸组成：软酸21-22%,硬脂酸11-12%,亚油酸1-2%,16稀酸3-4%,肉豆蔻酸1%,不饱和脂肪酸65-68%,每100克肥肝中卵磷脂含量高达4.5-7克,脱氧核糖核酸和核糖核酸9-13.5克.不饱和脂肪酸可降低人体血液中胆固醇的含量.“卵磷脂”是当今国际市场保健药物和食品中必不可少的重要成份,它具有降低血脂,软化血管,延缓衰老,防治心脑血管疾病发生的功效；而且亚油酸为人体所必需,且在人体内不能合成.由于鹅肥肝含有诸多对人体健康有利的元素,是欧美飞行员每餐必备的食品,所以被誉为世界“绿色食品之王”.
本人制作鹅肥肝
《朗德鹅》
鹅鹅鹅
曲项向天歌
白毛浮绿水
红掌拨青波