脂肪的分类!如饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸...他们的作用!对人体的好处!

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/28 14:09:10

脂肪的分类!如饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸...他们的作用!对人体的好处!
脂肪的分类!
如饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸...
他们的作用!
对人体的好处!

脂肪的分类!如饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸...他们的作用!对人体的好处!
脂肪的分类
脂肪是由甘油和脂肪酸所组成,其中脂肪酸因结构的不同,可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸；不饱和脂肪酸又分为单元不饱和脂肪酸及多元不饱和脂肪酸.
饱和脂肪酸除了动物性油脂还包括植物性的棕榈油和椰子油,饱和脂肪酸的特性是耐热、较安定,比较不会有油烟,与多元不饱和脂肪酸比较起来不易产生自由基,适合使用在油炸上,但是饱和脂肪酸会增加LDL-C的浓度,易导致心血管疾病的发生.
多元不饱和脂肪酸包括红花仔油、葵花油、玉米油、黄豆油…等,这种油脂的特性是不安定、不耐热,易产生油烟,过热就会产生过氧化脂质,长久下来可能会引起慢性疾病,所以在使用这种油脂时以煎炒的方式较佳.
单元不饱和脂肪酸包括橄榄油、芥花油、花生油…等,他们的特性是耐热、安定、油烟少,适合一般的煎、煮、炒、炸,但还是不宜高温烹调.

脂肪的分类!如饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸...他们的作用!对人体的好处! 饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别?反式脂肪是什么? 饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别?反式脂肪是什么?. 饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别 不饱和脂肪酸和饱和脂肪哪个有利于身体健康?作为一个减肥的朋友,想请问一下要多食用不饱和脂肪酸还是饱和脂肪酸呢?为什么有的麦片里含有的是饱和脂肪,有的是不饱和脂肪酸.那一种更 有关饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸...为什么饱和脂肪酸(如硬脂酸)是固态而不饱和脂肪酸(油酸)是液态是双键的原因么? 日常膳食中的摄取的脂肪中,饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸,多不饱和脂肪酸的比列,为什么尽量满足1：1：1� 动物脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸 我们每日喝的鲜牛奶中含的脂肪是饱和脂肪酸,还是不饱和脂肪酸?请看清问题,我问的是所含的脂肪的类别：是饱和脂肪酸,还是不饱和脂肪酸? 饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的生理作用 不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸氧化途径的区别? 不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的化学组成不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸在化学组成上有什么不同 植物脂肪与动物脂肪的区别是不是植物脂肪由不饱和脂肪酸组成 动物脂肪多由饱和脂肪酸组成 什么是不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸为什么比饱和脂肪酸有营养? 饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸是什么意思 什么是饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸? 食用油里喊的脂肪酸是饱和脂肪酸好还是不饱和脂肪酸好?