作业帮什么是细菌发酵
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/06 06:57:16
什么是细菌发酵
什么是细菌发酵
什么是细菌发酵
细菌发酵是利用细菌的特殊代谢途径,把原料转化为目标产物的生物学过程.细菌发酵分为厌氧和好养两种,发酵方式也有很多,产物丰富,种类多,应用光,发酵细菌结构简单,有众多的特殊代谢途径,使得其食谱更粗犷,原料成本更便宜,对环境也敏感,易于改良菌种,目前应用最广的也是研究最深入的就是大肠杆菌
利用细菌在特制的容器内加以特定的工艺条件培养，进行糖或淀粉等原材料的转换，出来的是成品或半成品。
就是细菌由少变多的繁殖现象