糖与蒽酮(浓硫酸)反应的产物是什么?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/07 05:31:15

糖与蒽酮(浓硫酸)反应的产物是什么?
糖与蒽酮(浓硫酸)反应的产物是什么?

糖与蒽酮(浓硫酸)反应的产物是什么?
糖在浓硫酸作用下,可经脱水反应生成糠醛或羟甲基糠醛,生成的糠醛或羟甲基糠醛可与蒽酮反应生成蓝绿色糠醛衍生物,在一定范围内,颜色深浅与糖含量成正比,故可用于糖的定量.