作业帮客家黄酒怎样保存,可以保存多久?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/30 07:17:04
客家黄酒怎样保存,可以保存多久?
客家黄酒怎样保存,可以保存多久?
客家黄酒怎样保存,可以保存多久?
建议一个用常规易用的方法给你：用土瓷酒罐盛装,并封好罐口（最好用枯黄蕉叶用开水烫过后,多重叠重放在一起,外层加报纸或粗纸,封住罐口,用绳子绑紧后,再在面上压块石板）,做好密封性,保存在常温通风处就行了.至于保存多久,这有很多因素的,比如你酿酒的季节啊,你的酒是第几过的啊.夏天酿的酒最不易保存,因为夏天细菌繁殖的快,影响酒的质量与香味,这个跟你的饭菜,夏天很容易馊是一个原理的；冬天酿出的酒最容易保存,也保存的最久.不加水的头酒可以放上个几年,还越放越香；而加了水的酒存放的时间久没能那么长了.还有客家黄酒的最后一代工序,就是堆火堆蒸酒.这道工序也是很考究的,蒸的时间不够,酒没蒸到沸点,这酒放久了就很容易酸,且影响口感.酒蒸的太过火了,影响口感是小事,就怕喝出的都是火烟味,而喝不出酒味来.高质量的客家黄酒,色泽金黄透明,不开酒罐口都可以闻到浓浓酒香,沾在手上,干后黏手,口感顺,入口香醇,略带甜味.而且,还有温补滋润的效果,在客家地区,坐月子的妇人吃的滋补品姜酒鸡,就是用生姜、客家黄酒、仔鸡蒸煮而成.
用土瓦罐装好后，瓶子都可以装，用泥或者蜡封口，保存在地窑里，现在可以放冰相的冷藏里面，只要中间不打开，封口好，好多年都可以。
我们以前封装都是用打过吊瓶的瓶子装，装好后因为他是像胶盖子，可以盖好盖子用针管插进去，把空气抽出来，再把瓶口用蜡封好。这样放在常温下放好几年都不坏。...
全部展开
用土瓦罐装好后，瓶子都可以装，用泥或者蜡封口，保存在地窑里，现在可以放冰相的冷藏里面，只要中间不打开，封口好，好多年都可以。
我们以前封装都是用打过吊瓶的瓶子装，装好后因为他是像胶盖子，可以盖好盖子用针管插进去，把空气抽出来，再把瓶口用蜡封好。这样放在常温下放好几年都不坏。
收起
黄酒是陈的香啊
好酒啊