做醋蛋液时,9度米醋能破坏鸡蛋中的抗酶蛋白和抗生物蛋白吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/05 18:57:40

做醋蛋液时,9度米醋能破坏鸡蛋中的抗酶蛋白和抗生物蛋白吗?
做醋蛋液时,9度米醋能破坏鸡蛋中的抗酶蛋白和抗生物蛋白吗?

做醋蛋液时,9度米醋能破坏鸡蛋中的抗酶蛋白和抗生物蛋白吗?
可以破坏,但是不完全.