醋里的黑色沉淀是什么

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/10 06:35:18

醋里的黑色沉淀是什么
醋里的黑色沉淀是什么

醋里的黑色沉淀是什么
沉淀主要成分:
1、 淀粉、糖与氨基酸的缩合物和聚合物；
2、 淀粉及其降解物；
3、 蛋白质及其降解物；
4、 果胶及其分解产物；
5、 单宁、色素的聚合物-多酚化合物；
6、 蛋白质-单宁-果胶-金属离子的大分子络合物；
7、 乳酸钙、醋酸钠、醋酸钙等有机酸盐.

有可能是醋的原材料沉淀物，有可能是。。。额现在的食品 可说不好！

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