啤酒 糖化车间 物料衡算3.6 麦汁煮沸过程耗热量Q6（33.6.1 麦汁升温至沸点耗热量Q61由表2啤酒厂酿造车间物料衡算表可知,100kg混合原料可得到735.8kg热麦汁,并设过滤完毕麦汁温度为70℃,则进入

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/30 12:58:46

啤酒 糖化车间 物料衡算3.6 麦汁煮沸过程耗热量Q6（33.6.1 麦汁升温至沸点耗热量Q61由表2啤酒厂酿造车间物料衡算表可知,100kg混合原料可得到735.8kg热麦汁,并设过滤完毕麦汁温度为70℃,则进入
啤酒 糖化车间 物料衡算
3.6 麦汁煮沸过程耗热量Q6
（3
3.6.1 麦汁升温至沸点耗热量Q61
由表2啤酒厂酿造车间物料衡算表可知,100kg混合原料可得到735.8kg热麦汁,并设过滤完毕麦汁温度为70℃,则进入煮沸锅的麦汁量为：
G麦汁 =2638.34×735.8/100=19412.91（kg）(1)
又C麦汁=（1846.84×1.71+791.5×1.89+2638.34×6.4×4.18）/（2638.34×7.4）
=3.85(kJ/kg.k) (2)
故Q61= G麦汁C麦汁 (100-70)=19412.91×3.85×30=2242190.61(kJ) （3）
公式（2）中6.4和7.4是什么数据?怎么看都不懂是哪来的

啤酒 糖化车间 物料衡算3.6 麦汁煮沸过程耗热量Q6（33.6.1 麦汁升温至沸点耗热量Q61由表2啤酒厂酿造车间物料衡算表可知,100kg混合原料可得到735.8kg热麦汁,并设过滤完毕麦汁温度为70℃,则进入
好眼熟啊
1846.84是麦芽量,791.5是大米量,应该是干物质,2638.34×6.4×4.18,就是2638.34原料中的水的比热,6.4是投水比例,7.4就是1份麦芽加大米的总量,加上6.4份的水
这让我想起了毕业的时候的毕业设计

啤酒 糖化车间 物料衡算3.6 麦汁煮沸过程耗热量Q6（33.6.1 麦汁升温至沸点耗热量Q61由表2啤酒厂酿造车间物料衡算表可知,100kg混合原料可得到735.8kg热麦汁,并设过滤完毕麦汁温度为70℃,则进入 啤酒糖化与味精糖化的区别 请问什么是啤酒糖化工? 年产20万吨啤酒物料衡算的基础数据! 1.啤酒麦芽糖化的目地 2.如何评判啤酒麦芽糖化终了? 啤酒麦芽糖化时间偏长的原因有哪些? 什么是物料衡算? 啤酒的色度,指的是什么的颜色,是麦汁煮沸时的麦汁经过反映后反应程度来观察的色吗?还有,啤酒酿造环节中那个最难啊? 啤酒酿造糖化过程为什么要控制淀粉分解程度?如何控制淀粉分解程度? 物料衡算到底怎么算啊 为什么要进行物料衡算? 如何对合成氨进行物料衡算 什么是物料守衡? 麦芽立仓是属于糖化、发酵设备还是制麦设备 啤酒洗头要先煮沸吗?让酒精挥发掉.还是直接就用. 物料衡算的具体算法到哪里找啊 物料衡算时用考虑催化剂吗?物料衡算 开始计算的时候需要考虑催化剂的用量吗? 怎么写出物料守衡?