等菜烧熟后再加入碘盐,因为碘酸钾受热易分解挥发,可是菜烧熟了它就不受热了?Rt

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/06 12:03:21

等菜烧熟后再加入碘盐,因为碘酸钾受热易分解挥发,可是菜烧熟了它就不受热了?Rt
等菜烧熟后再加入碘盐,因为碘酸钾受热易分解挥发,可是菜烧熟了它就不受热了?
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等菜烧熟后再加入碘盐,因为碘酸钾受热易分解挥发,可是菜烧熟了它就不受热了?Rt
碘酸钾遇热会分解,在500摄氏度(及以上)时才会分解为碘化钾和氧气
而菜烧熟了以后温度肯定没有500摄氏度那么高,所以要菜熟了才放碘盐

才在锅里是直接接触锅壁,温度高得多,不是说不受热,只是尽量减少受热,保存碘

碘盐溶于水。当菜熟之后加入,它溶于水不会分解。如果在加热之前加入,那么碘盐不断被加热,就会分解