食用食用碱有什么作用

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/28 15:47:46

食用食用碱有什么作用
食用食用碱有什么作用

食用食用碱有什么作用
在发面里面加进食用碱,可以中和乳酸,使蒸出来的馒头、花卷、包子不会因为发酸而不好吃.
在熬粥时,加一点食用碱,可以使米粒儿里面的蛋白质更多地溶解在米汤里,味道更好.
在和饺子面、面条面,加一点食用碱,会使面团筋道、柔软.

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