用什么办法可以让鲜榨的苹果汁不氧化

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 04:55:56

用什么办法可以让鲜榨的苹果汁不氧化
用什么办法可以让鲜榨的苹果汁不氧化

用什么办法可以让鲜榨的苹果汁不氧化
要保护鲜榨的苹果汁,主要有三种方法:
1、冷藏保鲜(降低反应速率).将新鲜苹果汁用保鲜膜保护后,放入冰箱冷冻保鲜.
2、化学保藏(添加抗氧化剂).一般食品中会添加食品添加剂,以延长保质期.同样,你可以再果汁中加入一些柠檬酸钠等物质作为抗氧化剂,延长保鲜期.
3、隔绝空气.你在新鲜果汁上覆盖保鲜膜,最大化隔绝氧气与果汁的接触.

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