面粉能与水成溶液吗

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/06 05:57:45

面粉能与水成溶液吗
面粉能与水成溶液吗

面粉能与水成溶液吗
不能,只能形成悬浊液!
所谓溶液是指一种或多种物质分散到一种物质中,形成均一稳定的混合物!
均一稳定是必须的!均一指溶液中各部分的浓度,物理、化学性质都是相同的!稳定是指,当外界温度不变的情况下,溶质不会从溶剂中分离出来!
而固体与液体混合就可以形成悬浊液,没有均一稳定一说,例如面粉与水等.而当液体与液体混合时可以形成乳浊液,同样没有均一稳定一说,例如食用油与水等.

面粉一般指小麦粉，含有蛋白质、碳水化合物、脂质、无机盐、维生素、水分等，排除水分，其中只有一部分碳水化合物（低聚糖、直链淀粉）和无机盐以及水溶性维生素（主要是B族维生素）易溶于水，剩下的难溶或微溶于水，无法在整体上形成均一、稳定的水溶液。
一般而言面粉加足量的水混合搅拌后会形成面粉糊，是少量溶液、液溶胶、悬浊液和乳浊液的混合物。
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面粉一般指小麦粉，含有蛋白质、碳水化合物、脂质、无机盐、维生素、水分等，排除水分，其中只有一部分碳水化合物（低聚糖、直链淀粉）和无机盐以及水溶性维生素（主要是B族维生素）易溶于水，剩下的难溶或微溶于水，无法在整体上形成均一、稳定的水溶液。
一般而言面粉加足量的水混合搅拌后会形成面粉糊，是少量溶液、液溶胶、悬浊液和乳浊液的混合物。
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部分淀粉,少量蛋白会溶解,但大部分不溶解

能与水少量形成溶液

能的

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