食品添加剂 磷酸 质量标准是什么食品添加剂硫酸的检验标准的编号是什么？如食品添加剂硫磺的是GB3150-1999

食品添加剂 磷酸 质量标准是什么食品添加剂硫酸的检验标准的编号是什么？如食品添加剂硫磺的是GB3150-1999
食品添加剂 磷酸 质量标准是什么
食品添加剂硫酸的检验标准的编号是什么？如食品添加剂硫磺的是GB3150-1999

食品添加剂 磷酸 质量标准是什么食品添加剂硫酸的检验标准的编号是什么？如食品添加剂硫磺的是GB3150-1999
执行标准：GB3149-2004
项 目 规 格
色度黑曾 ≤20
磷酸含量 ≥85.0%
砷含量（以AS计） ≤0.00005%
氟含量（以F计） ≤0.001%
重金属含量（以PB计） ≤0.0005%
易氧化物含量（以H3PO3计） ≤0.012%
毒性及防护 磷酸蒸气能引起鼻黏膜萎缩；对皮肤有相当强的腐蚀作用,可引起皮肤炎症性疾患；能造成全身中毒现象.空气中最高容许浓度为1mg/m3.生产人员工作时应穿戴防护用具,如工作服、橡皮手套、橡皮或塑料围裙、长筒胶靴.注意保护呼吸器官和皮肤,如不慎溅到皮肤,应立即用大量清水冲洗,把磷酸洗净后,一般可用红汞溶液或龙胆紫溶液涂抹患处,严重时应立即送医院诊治.

磷酸酯双淀粉等14个食品添加剂的
质量规格标准
一、磷酸酯双淀粉
项目 指标
干燥失重/(g/100g) ≤ 谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单体淀粉: 18.0
SO2残留量/（mg/kg） ≤ 30
重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤ 20
铅/（mg/kg） ...

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磷酸酯双淀粉等14个食品添加剂的
质量规格标准
一、磷酸酯双淀粉
项目 指标
干燥失重/(g/100g) ≤ 谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单体淀粉: 18.0
SO2残留量/（mg/kg） ≤ 30
重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤ 20
铅/（mg/kg） ≤ 1.0
砷/（mg/kg） (以As计) ≤ 0.5
磷酸盐残留量（以P计）/（%） ≤ 马铃薯和小麦淀粉0.5；其他淀粉0.4
注：用三偏磷酸钠或三氯氧磷为酯化剂
二、醋酸酯淀粉
项目 指标
干燥失重/（%） ≤ 谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单体淀粉: 18.0
SO2残留量/（mg/kg） ≤ 30
重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤ 20
铅/（mg/kg） ≤ 1.0
砷/（mg/kg） (以As计) ≤ 0.5
乙酰基含量/（%） ≤ 2.5
乙酸乙烯酯/ （mg/kg） ≤
(仅限用乙酸乙烯酯作为酯化剂) 0.1
注：用乙酸酐作酯化剂时，其用量不超过8.0%（w/w，占淀粉干基），用乙酸乙烯酯作酯化剂时，其用量不超过7.5%（w/w，占淀粉干基）。
三、辛烯基琥珀酸淀粉钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉
项目 指标
干燥失重/（%） ≤ 谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单体淀粉: 18.0
SO2残留量/（mg/kg） ≤ 30
重金属（以Pb计）/（mg/kg）≤ 20
砷/（mg/kg） (以As计) ≤ 0.5
铅/（mg/kg） ≤ 1.0
辛烯基琥珀酸基团/（%） ≤ 3.0
辛烯基琥珀酸残留量/（%） ≤ 0.3
注：生产辛烯基琥珀酸淀粉钠时，辛烯基琥珀酸酐用量不超过3.0%（占淀粉干基，w/w）；生产辛烯基琥珀酸铝淀粉时，辛烯基琥珀酸酐用量不超过2.0%，硫酸铝用量不超过2.0%（均为占淀粉干基，w/w）。
四、氧化羟丙基淀粉
项目 指标
干燥失重/（%） ≤ 谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单体淀粉: 18.0
SO2残留量/（mg/kg） ≤ 30
重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤ 20
铅/（mg/kg） ≤ 1.0
砷/（mg/kg） (以As计) ≤ 0.5
氯丙醇/(mg/kg) ≤ 1.0
羧基含量/（%） ≤ 1.1
羟丙基含量/（%） ≤ 7.0
注：用次氯酸钠作氧化剂，使用量中的有效氯不超过5.5%（占淀粉干基，w/w），用过氧化氢作氧化剂，使用量中的活性氧不超过0.45%（占淀粉干基，w/w）；用环氧丙烷作醚化剂，使用量不超过25%（占淀粉干基，w/w）。
五、羧甲基淀粉钠
项目 指标
干燥失重/（%） ≤ 10
SO2残留量/（mg/kg） ≤ 30
重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤ 20
铅/（mg/kg） ≤ 1.0
砷/（mg/kg） (以As计) ≤ 0.5
氯化物（以cl计）/（%） ≤ 0.43
硫酸盐（以SO4计）/（%） ≤ 0.96
注：一氯乙酸为醚化剂。
六、淀粉磷酸酯钠
项目 指标
干燥失重/（%） ≤ 谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单体淀粉: 18.0
SO2残留量/（mg/kg） ≤ 30
重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤ 20
铅/（mg/kg） ≤ 1.0
砷/（mg/kg） (以As计) ≤ 0.5
磷酸盐残留量（以P计）/ (%) ≤ 马铃薯和小麦淀粉0.5；其他淀粉0.4
注：用正磷酸、磷酸钠、磷酸钾或三聚磷酸钠酯化。
七、氧化淀粉
项目 指标
干燥失重/（%） ≤ 谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单体淀粉: 18.0
SO2残留量/（mg/kg） ≤ 30
重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤ 20
铅/（mg/kg） ≤ 1.0
砷/（mg/kg） (以As计) ≤ 0.5
羧基含量/（%） ≤ 1.1
注：用次氯酸钠作氧化剂，使用量中的有效氯不超过5.5%（占淀粉干基，w/w）。
八、酸处理淀粉
项目 指标
干燥失重/（%） ≤ 谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单体淀粉: 18.0
SO2残留量/（mg/kg） ≤ 30
重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤ 20
铅/（mg/kg） ≤ 1.0
砷/（mg/kg） (以As计) ≤ 0.5
注：采用盐酸、正磷酸或硫酸处理。
九、乙酰化双淀粉己二酸酯
项目 指标
干燥失重/（%） ≤ 谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单体淀粉: 18.0
SO2残留量/（mg/kg） ≤ 30
重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤ 20
铅/（mg/kg） ≤ 1.0
砷/（mg/kg） (以As计) ≤ 0.5
乙酰基含量/（%） ≤ 2.5
己二酸盐/（%） ≤ 0.135
注：用已二酸酐（用量占淀粉干基不超过0.12%，w/w）交联，乙酸酐（用量占淀粉干基不超过8.0%，w/w）酯化。
十、羟丙基淀粉
项目 指标
干燥失重/(%) ≤ 谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单体淀粉: 18.0
SO2残留量/（ mg/kg ） ≤ 30
重金属（以Pb计）/（mg/kg）≤ 20
铅/（mg/kg） ≤ 1.0
砷/（mg/kg） (以As计) ≤ 0.5
氯丙醇/（mg/kg） ≤ 1.0
羟丙基含量/（%） ≤ 7.0
注：用环氧丙烷作醚化剂（用量占淀粉干基不超过25%，w/w）。
十一、磷酸化二淀粉磷酸酯
项目 指标
干燥失重/(%) ≤ 谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单体淀粉: 18.0
SO2残留量/（mg/kg） ≤ 30
重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤ 20
铅/（mg/kg） ≤ 1.0
砷/（mg/kg） (以As计) ≤ 0.5
磷酸盐残留量（以P计）/ (%) ≤
马铃薯和小麦淀粉0.5；其他淀粉0.4
注：采用三聚磷酸钠和三偏磷酸钠作酯化剂。
十二、乙酰化二淀粉磷酸酯
项目 指标
干燥失重/(%) ≤ 谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单体淀粉: 18.0
SO2残留量/（mg/kg） ≤ 30
重金属（以Pb计）/（mg/kg）≤ 20
铅/（mg/kg） ≤ 1.0
砷/（mg/kg） (以As计) ≤ 0.5
磷酸盐残留量（以P计）/ (%) ≤ 马铃薯和小麦淀粉0.14；其他淀粉0.04
乙酰基含量/（%） ≤ 2.5
乙酸乙烯酯残留量/（mg/kg） ≤
(仅限用乙酸乙烯酯作酯化剂) 0.1
注：用乙酸酐作酯化剂时，其用量不超过8.0%（w/w，占淀粉干基），用乙酸乙烯酯作酯化剂时，其用量不超过7.5%（w/w，占淀粉干基）。
十三、羟丙基二淀粉磷酸酯
项目 指标
干燥失重/(%) ≤ 谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单品淀粉: 18.0
SO2残留量/（mg/kg） ≤ 30
重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤ 20
铅/（mg/kg） ≤ 1.0
砷/（mg/kg） (以As计) ≤ 0.5
磷酸盐残留量（以P计）/ (%) ≤ 马铃薯和小麦淀粉0.14；其他淀粉0.04
羟丙基含量/（%） ≤ 7.0
氯丙醇/（mg/kg） ≤ 1.0
注：采用三氯氧磷（用量占淀粉干基不超过0.1%，w/w）或三偏磷酸钠酯化交联，环氧丙烷醚化（用量占淀粉干基不超过10%，w/w）。
十四、聚丙烯酸钠
项 目 指 标
硫酸盐（以SO4计）,w/ % ≤ 0.49
重金属（以Pb计）/(mg/kg) ≤ 20.0
砷（以As计）/(mg/kg) ≤ 2.0
残存单体,w/ % ≤ 1.0
低聚合物,w/ % ≤ 5.0
干燥失重,w/ % ＜ 6.0
烧灼残渣,w/ % ≤ 76.0
pH（0.1%水溶液） 8～10
0.2%水溶液粘度
（60rpm.20℃） 250～430 cps
注：生产工艺，丙烯酸+NaOH→中和催化剂→聚合→精制→干燥→粉碎→成品。
分送：各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局，部直属各单位。
卫生部办公厅 2010年7月21日印发

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