小麦粉为什么又叫面粉?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/02 13:27:07

小麦粉为什么又叫面粉?
小麦粉为什么又叫面粉?

小麦粉为什么又叫面粉?
小麦粉是小麦直接磨成的粉,带有小麦的外皮和中间部分,是粗粮.
面粉就是小麦去了皮的中间部分,是面粉.
面粉是个统称,粮食作物磨成面后都叫面粉,小麦粉是面粉中的一种.
再按面粉中蛋白质含量的多少,把面粉分为高筋粉、中筋粉和低筋粉.蛋糕要松软一般都是用低筋面粉做的.高筋面粉常用来做面包,中筋面粉用来做包子馒头,低筋就用来做蛋糕、饼干等.

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