如何保存咖啡豆或咖啡粉?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/27 14:38:50

如何保存咖啡豆或咖啡粉?
如何保存咖啡豆或咖啡粉?

如何保存咖啡豆或咖啡粉?
咖啡豆和咖啡粉可以放在冰箱里冷藏或是冷冻吗 ? 冷冻的咖啡豆和咖啡粉会招来水气,水气会在豆子表面结冰,同时,烘焙过的咖啡豆里有许多气孔,冷冻会把水份封死,进而终止豆子的自然化学反应,因此,解冻後的咖啡豆或是咖啡粉的风味远不及放在室温下来得好冷藏呢?更是不可以!冰箱里不断循环著的水气是咖啡豆或粉最大的天敌,何况冷藏室里充满了各种气味,除非您要做科学实验,看看需要多少时间才能毁掉一袋好咖啡豆.顺便告诉您,把不新鲜的咖啡豆磨成粉之後,可以是很有效的除湿和除臭剂. 咖啡豆最大的敌人是氧气、湿气、光线和热. 尚未开封的咖啡豆,应该放在乾燥阴凉的地方. 开封後应该立刻放进不透光而且气密的陶瓷容器里,如果有能够抽成真空的功能更好,同样放在乾燥阴凉的地方. 不要用塑胶或是金属容器,以免让咖啡豆或粉吸入塑胶或是金属味. 如果容器会透光,务必放在没有光线的储藏柜里. 研磨後的咖啡粉只能保存几天还不至於走味,因此,更是需要装在不透光而且气密的容器里.咖啡生豆在适当的储存条件下,可以存放数年之久,一但经过烘焙的处理,寿命就大大缩短,烘焙度越深越是容易氧化,这是自然现象,再好的包装与储存条件,充其量只能延後衰变的速度而已.因此,如果真的想喝杯好咖啡,建议您依照您的用量,每次只买从烘焙日起算两周到一个月内可以喝完的量. 想要分享这篇文章给朋友吗?

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