虾汤这种红色物质是什么

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/11 20:36:08

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虾青素,虾青素本省呈青色,但高温会使其反应最终生成红色物质

类似于酸碱指示剂,遇到酸或碱颜色会发生变化