硝酸钠和亚硝酸钠一样么

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/30 18:52:32

硝酸钠和亚硝酸钠一样么
硝酸钠和亚硝酸钠一样么

硝酸钠和亚硝酸钠一样么
其实是里面氮的化合价不同,亚硝酸钠中氮+3,硝酸钠+5.正因为化合价不同性质有不同,用途也不同.
亚硝酸钠是一种食品添加剂,主要作用：
一是起护色作用,保持食品鲜艳的色泽,使食品颜色不至于变深变浅.用于腌制肉食类食品.
二是可以抑制肉毒芽孢杆菌,并且可以防止鲜肉在空气中被逐步氧化成灰褐色的变性肌红蛋白,而使肉制品保持鲜红色.
硝酸钠搪瓷工业用作助熔剂、氧化剂和用于配制珐琅粉的原料.玻璃工业用作各种玻璃及制品的脱色剂、消泡剂、澄清剂及氧化助熔剂.无机工业用作熔融烧碱的脱色剂和用于制造其他硝酸盐类.食品工业用作肉类加工的发色剂,可防止肉类变质,并能起调味作用.化肥工业用作适用酸性土壤的速效肥料,特别适用决根作物,如甜菜、萝卜等.染料工业用作生产苦味酸和染料的原料.冶金工业用作炼钢、铝合金的热处理剂.机城工业用作金属清洗剂和配制黑色金属发蓝剂.医药工业用作青霉素的培养基.卷烟工业用作烟草的助燃剂.分析化学中用作化学试剂.此外,也用于生产炸药等.

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