作业帮冬天青菜为什么会比较甜如题
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/13 03:43:17
冬天青菜为什么会比较甜如题
冬天青菜为什么会比较甜
如题
冬天青菜为什么会比较甜如题
民间有句俗语叫“霜打青菜味道好”,有经验的马大嫂特别喜欢挑被霜打过的青菜,因为这类青菜不但鲜嫩可口,吃起来还带点甜甜的味道.有种说法是,因为经霜后的青菜为了抵抗寒冷,会将淀粉类的物质转化成糖类,所以才特别好吃.于是,每当霜降转冷后,人们更喜爱青菜,无论是炒青菜、蘑菇菜心,还是青菜炒年糕、青菜咸肉饭,都会成为寻常百姓家餐桌上的“家常菜”.
“被霜打过的青菜口感的确会好些,气象学上一般把秋季出现的第一次霜叫‘初霜’,杭州离真正落霜最起码还要半个月.”杭州九堡镇九堡村委会陈主任说.
这是我第二次回答这种问题了