如何在家煎牛排1 首先,应该买什么样的肉呢,本人喜欢嫩嫩好切的那种,是不是买回来切厚片就可以了呢?2 如何腌制牛排啊,怎么配料腌多长时间好呢?3

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/06 04:35:23

如何在家煎牛排1 首先,应该买什么样的肉呢,本人喜欢嫩嫩好切的那种,是不是买回来切厚片就可以了呢?2 如何腌制牛排啊,怎么配料腌多长时间好呢?3
如何在家煎牛排
1 首先,应该买什么样的肉呢,本人喜欢嫩嫩好切的那种,是不是买回来切厚片就可以了呢?
2 如何腌制牛排啊,怎么配料腌多长时间好呢?
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牛排煎制过程
1 .牛排退冰（放置于冰箱冷藏退冰约6~8小时,手指轻撮就可以分辨肉质呈现全软状态）.
2.煎牛排（中大火将平底锅加热,加热完成加入些许油,将牛排放入平底锅,煎至表面血水渗出呈现些许焦状,再翻面煎,注意切勿重复翻面以免流失水分,肉质会变太老.
3.做酱汁:两面呈现些许焦状后,放入盘子里,然后将袋装的黑椒汁到入锅里,中小火一边烧一边搅拌,烧开变浓稠后,将做好黑椒汁淋在煎好牛排上,就可以享用鲜美多汁的牛排大餐.
注意：退冰时请勿拆开真空包装袋,避免血水流失,失去牛肉甜味.煎牛排时用中火,一面煎到有点焦,才能煎反面.
我专业做牛排的,有什么不懂可以问我,加扣扣,扣扣号百度名

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