炸腐竹怎么做?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 11:45:18

炸腐竹怎么做?
炸腐竹怎么做?

炸腐竹怎么做?
要腐竹炸得刚好而不焦黑,秘诀是当生油烧至六成熟时转慢火,然后放下腐竹,迅速地翻动,让腐竹全身炸透,呈现白泡,并即投入温水中浸透,再切段.炸时如油温过热,会将腐竹炸焦,变深黄色或黑色,如油温不够热,则不会起白泡.