作业帮掩肉面卤怎么做
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/26 11:33:42
掩肉面卤怎么做
掩肉面卤怎么做
掩肉面卤怎么做
先处理肉
把肉洗净沥干水,
把粗盐均匀抹在肉上,
只要肉的每个地方都沾上盐就行,
然后把肉装进盆里,倒入酱油,不用太多,
能泡到底层的肉就可,再加点米酒,一点就可以了,
隔一个小时左右就要翻动一下,使肉可以均匀沾上酱油,
想要肉晒干后的颜色深点可以加点老抽.
腌3-5小时就可以晾起来晒了
然后是汤
椒、青椒、葱、
调料：
六月鲜酱油、黑胡椒粉、大蒜、盐、糖、植物油、蘑菇精
做法：
1、洗净蔬菜切成0.5CM宽的细条、鲜虾去壳留尾巴,背上取出虾肠洗净沥干、鲜贝洗净、葱切成葱花、大蒜切碎、红辣椒去籽
2、大火烧开水放入面条煮熟,捞出沥干水份,拌入一茶匙油,防止面条粘连
3、中火烧热锅中油,待油温成六分热时放入红辣椒、大蒜碎、鲜贝、鲜虾炒熟、然后倒入青椒丝、香菇丝、翻炒片刻,加入面条、调入六月鲜酱油、糖、盐、黑胡椒粉、少量蘑菇精搅拌均匀、撒上葱花即可.
因为用了三枚尖头红辣椒,所以面有点辣,配和六月鲜酱油一起炒味道真的很好,当然黑胡椒的香味也不可少.本来面是想用拉面的,但是上次的意大利面条还没吃完就改用意面来做了,不过效果也不错.只是这次蔬菜中少了洋葱,若能配上就可能会更好些.