作业帮鸡柳如何加淀粉
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/28 14:14:01
鸡柳如何加淀粉
鸡柳如何加淀粉
鸡柳如何加淀粉
材料 A.鸡里肌4条,法式芥末酱2大匙,蜂蜜2大匙,B.米酒适量,胡椒盐适量,柠檬汁20㏄,C.脆炸粉4大匙,低筋面粉7大匙,水适量,鸡蛋1颗
做法1.蜂蜜和法式芥末酱拌匀后成沾酱；鸡里肌洗净沥干水分,放入所有材料B中腌制约5分钟备用.
2.取一盆,将材料C混合成面煳,将作法1鸡里肌均匀沾裹面煳后再沾裹一层干低筋面粉.
3.热锅,放入炸油烧至180℃,慢慢放入作法2鸡柳条炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油脂,食用时佐作法1的沾酱即可.
材料鸡胸肉,淀粉,蛋液,面包屑,盐,五香粉,蚝油.
做法 1.鸡胸肉用刀背拍几下,肉更松一些,切成粗条.加入盐,五香粉,蚝油腌制半小时.
2.腌好后沾上干淀粉,再沾上蛋液,再粘面包屑,压实.
3.锅中油八成热时下鸡肉条炸,再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用,吃的时候配上番茄沙司味道更好.
材料鸡胸脯肉,干淀粉,湿淀粉,面包糠,鸡蛋,番茄沙司,菠萝粉,清油,葱,姜,盐,料酒,胡椒粉
做法 1.鸡胸脯肉切成大拇指粗的条用葱 姜 盐 料酒 胡椒粉腌二小时左右,我腌了一夜.
2.把腌鸡柳里的葱姜拣出来,鸡蛋用力打散,两个空盘分别倒上干淀粉和面包糠.
3.鸡柳先沾上干淀粉,放入鸡蛋内拖上蛋液,在把鸡柳裹满面包糠放在一边,全部鸡柳裹完后油锅上火,油温不能太热大概五六成,小火炸,鸡柳容易熟炸一遍就行时间也不能太长,要不鸡柳口感发柴.全部炸好后装盘.
4.炒锅上火加入一点清水,放入二汤匙菠萝粉,熬一会勾上比较厚的水淀粉.和番茄沙司一起装盘.那几个丸子是剩余的鸡蛋、干淀粉、面包糠炸的.
主料：3/4磅鸡胸肉去皮,去骨,1/2杯土豆切成碎片,
辅料：1/2杯松软的面包屑,1只鸡蛋,调料：少许盐和胡椒,2茶匙植物油
做法 (1)将鸡肉洗净,切成都市/2英尺厚、1英尺宽的条.
(2)将土豆碎片与面包屑,适量盐和胡椒,在浅盘中混合.
(3)将鸡蛋打散后,把切好的鸡肉条浸在蛋液中,然后再均匀裹上面包屑混合物.
(4)锅烧热后,把鸡条放入,两面各煎4-5分钟,至金黄色后即可装盘.
材料鸡柳,鸡块,番茄沙司
做法步骤1：鸡柳和鸡块都是在超市买的,平时我们大家上班也比较忙,有时候做菜也是越简单越好.如果你想亲自做鸡柳的话,你也可以自己做.网上方法大体是：先将鸡胸肉切成丝,然后放入腌水中浸泡半小时,腌水调制比例为每一斤鸡肉配20克腌粉,再和50克水搅匀,然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）再把肉丝放入桨中裹上一层桨,沥干,再放入面包糠中抖上一层面包糠,分开,抖开多余的面包糠
步骤2：炒锅注油烧至八成熟,下入鸡柳条炸至金黄色,时间不易过长,一两分种就可以捞
步骤3：再次下入鸡块条炸至金黄色,捞出
步骤4：沾着番茄起司吃着鸡柳,别有滋味儿
材料 A.鸡胸肉1/2块,B.葱末20克,姜10克,蒜头40克,五香粉1/4茶匙,辣椒粉1大匙,花椒粉1/4茶匙,沙茶粉1大匙,糖1大匙,味精1茶匙,酱油膏1大匙,小苏打1/4茶匙,水50CC,料理米酒1大匙,C.炸鸡排粉100克,孜然粉适量
做法 1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨,横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用.
2.将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用.
3.将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中,腌渍约30分钟后捞起、沥干.
4.取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中,以按压方式均匀沾裹上粉备用.
5.热油锅,待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟,至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油.
6.食用前撒上适量的孜然粉即可.