我加玉米淀粉腌出来的鸡柳为什么会发硬

我加玉米淀粉腌出来的鸡柳为什么会发硬 油条精炸出来的油条为什么会发硬? 请问发面用烤箱烤出来的饼为什么发硬请问发面用烤箱烤出来的饼为什么会发硬啊, 请问单面机用的淀粉胶里可以加什么东西使瓦楞纸发硬啊? 冰淇淋的制作过程中,会看到各种玉米淀粉,玉米粉芡,玉米淀粉的身影?他们可以不加或用什么代替吗? 鲜鱿鱼炒出来为什么发硬 鲜鱿鱼炒出来为什么发硬 刚采摘的玉米为什么其可溶性糖会转化为淀粉? 如何把玉米中的淀粉跟蛋白加工出来一个玉米粒是如何被分离成淀粉.蛋白跟其他东西的?还有玉米加工时怎么个加工法? 淀粉量怎么加啊?为什么我做出来的菜臭臭的?淀粉的兑水量是怎么加啊?也没有起团啊! 为什么用安琪和泡打粉发的面包子蒸好后继续蒸包子会发硬我刚开始学蒸,希望大家支持我 谁知道 玉米淀粉的 普通面粉加%15的玉米淀粉会变成低筋面粉的吗?1斤面粉 求助:做钵仔糕没有小麦淀粉可以用玉米淀粉代替吗做钵仔糕没有小麦淀粉可以用玉米淀粉代替吗,我买不到小麦淀粉就用玉米淀粉代替,可是各种材料合到一起的时候会有好多粉沉淀,结果做出 如何增加淀粉韧性?我用的是玉米淀粉,做出来的东西韧性太差,现在在这里请教各位》希望动的朋友能告诉我. 为什么我蒸的馒头馍底发硬,馍皮发干?尽请快回答谢谢 玉米中蔗糖为什么会转化为淀粉为什么不以蔗糖的形式保存能量,而要脱水缩合转化为淀粉进行储能? 淀粉加热水为什么会变成糊状?