丝瓜为什么会变黑?怎样炒才能不变黑?我每次炒完都是黑黑的,

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/30 07:17:21

丝瓜为什么会变黑?怎样炒才能不变黑?我每次炒完都是黑黑的,
丝瓜为什么会变黑?
怎样炒才能不变黑?我每次炒完都是黑黑的,

丝瓜为什么会变黑?怎样炒才能不变黑?我每次炒完都是黑黑的,
丝瓜剥皮后和空气接触后会氧化这是一个原因!其次丝瓜和铁锅接触的时间越久就越会发黑!
了解了这两点后,在做丝瓜这道菜的时候要尽可能的现剥现做,同时入锅的油温要高,快速出锅,这样会好很多!