用老面坐馒头的比例是多少（碱.老面.面粉,水）?

用老面坐馒头的比例是多少（碱.老面.面粉,水）? 蒸馒头时水、面粉和酵母粉的比例是多少? 蒸馒头时水、面粉和酵母粉的比例是多少? 怎样做馒头?发酵粉和面粉的利比例是多少? 制作碱水面,水、碱、面粉的比例各是多少?制作碱水面,水、碱、面粉的比例各是多少合适? 怎样蒸馒头?水、面粉、发酵粉的比例各应该是多少? 热干面碱面的具体做法,面粉和碱的比例是多少? 做馒头面和碱的比例谁知道 蒸馒头怎么放碱我是开馒头房的,现在冬天了,每锅干面粉130斤,老面50斤,碱大约应该放多少啊,大约啊,我放2两半,合适吗,还有,为什么现在蒸的馒头每次都是下面得馒头好,而上面几层的馒头有点 做荞麦面（饸烙）时,荞麦面粉和小麦面粉的比例应该是多少? 老面馒头的发酵原理是什么?请问下,老面馒头,的发酵原理是什么? 蒸馒头时,面粉和碱的比例是多少呢?老公和我都不喜欢吃发酵粉蒸出来的馒头,想要自己做,知道操作步骤,可是不知道具体该放多少碱, 蒸馒头用小苏打的比例是多少? 老面馒头的配方,放碱的大至分量! 老面馒头的配方,放碱的大至分量! 做莜面的面粉比例白面跟莜面的比例 做馒头,不用酵母,不用苏打粉,也不用老面什么的,直接用面粉和好后放上一个晚上,会自己发酵吗?有没有什麽办法是可以让面粉发酵,又能少用一些化学物质的? 做披萨水和面粉的比例是多少