怎么区别面粉和淀粉?..不要告诉我一个是做面食一个是勾芡的..这个谁都知道..我要的答案是,把两碗不知道是淀粉还是面粉的白色粉末放在你面前..如何!区分!

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/06 04:53:12

怎么区别面粉和淀粉?..不要告诉我一个是做面食一个是勾芡的..这个谁都知道..我要的答案是,把两碗不知道是淀粉还是面粉的白色粉末放在你面前..如何!区分!
怎么区别面粉和淀粉?
..不要告诉我一个是做面食一个是勾芡的..这个谁都知道..
我要的答案是,把两碗不知道是淀粉还是面粉的白色粉末放在你面前..
如何!区分!

怎么区别面粉和淀粉?..不要告诉我一个是做面食一个是勾芡的..这个谁都知道..我要的答案是,把两碗不知道是淀粉还是面粉的白色粉末放在你面前..如何!区分!
外观上看,面粉白,但是相对于淀粉来看,偏微黄,淀粉非常的洁白,因为淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质.因此,色泽上更纯.
手感上,如果用手指头蘸一点面粉,再揉搓的话,很光滑,而淀粉会有涩涩的感觉,如果你接触过代藕粉就会有体会,手搓淀粉的感觉和搓代藕粉的手指感觉很相近.搓动的时候,有点儿筋斗的感觉.