方便面油包里的油是好棕榈油吗?最近听说那里的油都不是很好啊?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/28 19:25:56

方便面油包里的油是好棕榈油吗?最近听说那里的油都不是很好啊?
方便面油包里的油是好棕榈油吗?
最近听说那里的油都不是很好啊?

方便面油包里的油是好棕榈油吗?最近听说那里的油都不是很好啊?
方便面用的油是一种植物油脂：棕榈油,这种油有一个最大的好处就是化学性质相对稳定,不容易变质和酸败,经过蒸箱出来的面进入油锅进行熟化脱水.国家规定方便面使用的棕榈油酸价要控制在1.5以下,大型的方便面企业内定的酸价一般为0.8-1.2,根据不通企业来定,如果油炸机内的棕榈油超过这个规定酸价值有以下处理方法：在1.2-1.5停止使用回锅油,1.5-1.8停机将锅内油分加到其他新油中,1.8-2.1可以作为生产油包的用油,超过2.1废弃掉.由于今年年初中国最大两家棕榈油供应商被新加坡某位大亨合并,导致棕榈油从年初的4000元一吨开始疯涨,到10月份已经高达10800元一吨,虽然目前受经济危机影响油价下降,不过价格仍然让方便面生产商吃不消.超过2.1酸价的棕榈油几乎都被一些小作坊收购,用来炸方便面或者做饼干使用,没人舍得扔,毕竟是油.

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