怎么炸油条,另外里面最好别加明矾我想自己炸油条,质量不要求和外面买的一样好,只要不是太难吃就行了.用料的品种能少就少.别加明矾!用料的多少最好有个对比

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/30 18:38:56

怎么炸油条,另外里面最好别加明矾我想自己炸油条,质量不要求和外面买的一样好,只要不是太难吃就行了.用料的品种能少就少.别加明矾!用料的多少最好有个对比
怎么炸油条,另外里面最好别加明矾
我想自己炸油条,质量不要求和外面买的一样好,只要不是太难吃就行了.用料的品种能少就少.别加明矾!用料的多少最好有个对比

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用小苏打和柠檬酸做的更安全!
配方:面粉1公斤,食盐10克,柠檬水10克,水约500克,纯碱xo克.方法:将食盐10克溶于500克水后,分成两份,一份加入柠檬水10克,加热使溶,待到成温水,慢慢加入面粉中,边加边拌匀.将纯碱(碳酸钠)10克溶于另一份食盐水中,慢慢加到已拌匀的面粉中,再使劲搓匀,至不粘手、面团表面光滑为止,用布盖上放置约半小时,再搓后,压薄片切成如手指…
这还有用糯米做的呢!
传统油条以面粉为主要原料,在加入一定比例的明矾、食碱、食盐、清水和成面团后,再经出条、油炸而成,故这种油条又称为矾碱盐油条.由于明矾是一种铝化物,常吃有害人体健康,于是在近几年里,行业上逐渐流行起了无矾油条.这些无矾油条有的是在面粉中加入食粉、臭粉、发酵粉等制作的,有的则是在面粉中加入鸡蛋、食盐等制作而成.笔者从事饮食业已有十多个年头,以前在卖早餐时,制作的也是矾碱盐油条.在去年,笔者试制出了一种新的无矾油条———糯米油条,它是以面粉、糯米粉和酵母发酵后制作而成的,它与传统油条相比,具有口感香糯又不失酥脆的…!

怎么炸油条,另外里面最好别加明矾我想自己炸油条,质量不要求和外面买的一样好,只要不是太难吃就行了.用料的品种能少就少.别加明矾!用料的多少最好有个对比 油条里面为什么要加明矾泡打粉是不是明矾! 油条不加明矾怎么做 用油条精怎么炸油条用油条精炸油条,除了加盐、水,还需要加什么?还要加泡打粉和明矾吗? 怎么用明矾和小苏打炸油条? 炸油条时为什么加明矾?能不能详细告诉我是怎么发生的反应? 油条里面真的有明矾吗?为什么要加明矾? 无明矾油条怎么做 明矾怎么溶解 明矾怎么溶解 溶解了 我想加在非食用油里面让油变白 能变白把? 油条里面为什么放明矾明矾有什么作用 为什么炸油条要放明矾呢? 炸油条时放明矾能不能中毒 不用明矾可以炸油条吗 炸油条不放明矾行吗； 油条中有明矾,吃了油条怎么排明矾啊? 油条中什么可以代替明矾 炸油条中什么可以代替明矾？ 如何辨别油条是否加明矾?或含地沟油 为何油条内要加明矾?