粽子里放的硼砂,放时和米的比例是多少

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/06 04:39:34

粽子里放的硼砂,放时和米的比例是多少
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粽子里放的硼砂,放时和米的比例是多少
硼砂是一种有毒物质,人食用到一定量时,可引起脑、肝、肾脏及皮肤黏膜的损害,严重的可发生休克,不应食用.卫生部也早已明令禁止在食品中添加四硼酸钠（硼砂）.
据了解,民间包粽子一般会加入硼砂,这是因为硼砂具有防腐、增加弹性和膨胀等作用,按赣州人的说法是吃起来更有嚼头.但是,硼砂进入人体经胃酸作用变成硼酸,在体内积蓄,妨碍消化道的酶作用,引起食欲减退,消化不良,抑制营养的吸收,促进脂肪分解,使体重减轻,引发多脏器蓄积性中毒.
因此,在包粽子时最好不要放硼砂,实在要放,也要少放为宜.市民在挑选食物时不能一味地追求更有筋道、更有弹性,天然、健康才是最重要的.

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