葡萄糖和果糖合成蔗糖的原理是什么?两个葡萄糖分子怎么合成麦芽糖?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/02 07:13:55

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有机物大分子大多数是同分异构体,即分子式相同结构不同,葡萄糖和果糖合成蔗糖的原理是羟基缩水,两个葡萄糖分子麦芽糖也是一样的道理,葡萄糖和果糖是同分异构体,因此蔗糖和麦芽糖也是同分异构体.

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