作业帮如何做海绵蛋糕?所需要的原料,配料等分别有哪些?以及详细的步骤?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/05 22:44:09
如何做海绵蛋糕?所需要的原料,配料等分别有哪些?以及详细的步骤?
如何做海绵蛋糕?
所需要的原料,配料等分别有哪些?以及详细的步骤?
如何做海绵蛋糕?所需要的原料,配料等分别有哪些?以及详细的步骤?
.o^-^o.海绵蛋糕
这是在我看来最简单的蛋糕了,配方简单,做法也容易,而且最重要的是,不容易失败.我没有放葡萄干.
葡萄干海绵蛋糕
材料:
蛋4个
砂糖100-120克
低筋面粉120克
牛奶30毫升
色拉油30毫升
葡萄干适量（事先用热水泡10分钟,再沥干待用）
（这个分量烤这样的小蛋糕大约是长帝烤盘一盘半）
（这个分量也刚好可以烤8寸圆形模一个）
1.全蛋和砂糖放进打蛋盆里,同时用一个更大的容器盛装适量的热水（热水的温度,大约60度左右,有点烫手）,在把打蛋盆放到热水中,用电动打蛋器中高速搅打,过一会,用手试一下全蛋液的温度,如果已经温温的,就可以取出打蛋盆,在台面上继续搅打
2.全蛋打发至体积明显膨胀,颜色变浅,蛋液挂在打蛋头上大约2,3秒才会滴下去就可以了
3.将低筋面粉过筛加入到全蛋液中,用手动打蛋器或者橡皮刮刀拌匀（不要划圈拌,就象炒菜时候翻炒一样的方法来拌匀,否则面粉容易出筋）
4.再加入牛奶和色拉油,以同样的方法拌匀
5.倒入到小纸杯中,8,9分满就可以了（这种小纸杯比较软,可以用小模型托住,以免纸杯塌掉）,葡萄干随意扔几个进去就好了(大都会沉到底下去的,不用管它,一个小蛋糕大概扔3,5颗就可以了)
6.烤箱预热175度,烤箱中层,25分钟左右
用微波炉做海绵蛋糕
所需材料：
低筋面粉 ...150g
细白糖 ...100g
鸡蛋 ...3个
发粉 ...1大匙
鲜奶 ...1/3杯
沙拉油 ...4大匙
作法步骤：
取三个三蛋糕模型,内面抹油,薄撒面粉备用.
将鸡蛋打成蛋液后,慢慢加入细白糖,充分搅打至发泡.
面粉过筛后,连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中,以橡皮刀轻轻搅拌均匀,分置三个模型中,如有气泡则轻敲模型.
每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成.
备注：
1.海绵蛋糕烘烤好后,应立即取出,并以垂直方向轻摔模型,如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出.
2.食用时,可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱.
用微波炉做海绵蛋糕
制作全过程,附成品图