戚风蛋糕和海绵蛋糕什么区别自己做生日蛋糕应该作什么样的

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/28 05:29:20

戚风蛋糕和海绵蛋糕什么区别自己做生日蛋糕应该作什么样的
戚风蛋糕和海绵蛋糕什么区别
自己做生日蛋糕应该作什么样的

戚风蛋糕和海绵蛋糕什么区别自己做生日蛋糕应该作什么样的
看楼的解释莫名其妙.
主要来说就是做法和形成的松软度不同.海绵蛋糕是不分蛋的,整个鸡蛋打发；戚风是分蛋的,蛋黄和蛋清要分开,主要打发蛋清.
一般生日蛋糕或蛋糕店卖的蛋糕都是戚风.戚风比海绵松软好吃,但是难度大不少.
还真不清楚他们的区别是不是植物油和动物油,因为我看过的所有海绵的方子都是放植物油的.一般都是面包用黄油而蛋糕用无味植物油.
生日蛋糕必须戚风.

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