白醋和红醋化学性质有什么不同?最好用化学语言来描述

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 23:22:17

白醋和红醋化学性质有什么不同?最好用化学语言来描述
白醋和红醋化学性质有什么不同?
最好用化学语言来描述

白醋和红醋化学性质有什么不同?最好用化学语言来描述
红醋一般是以麦皮为主料加入药曲或辣蓼法制造酵母,以麦皮进行醋酸发酵,将醋陈酿增酯而制成的.
而白醋则分为一般白醋和米醋两种,米醋是由大米,高粱,黄豆等加工的,价格也就要高些.而一般白醋大多会有化学成分,是由食用醋酸、冰乙酸之类勾兑的

只能这么说,白醋以及陈醋中都有醋酸成分,而醋酸的化学性质肯定是一样的。至于白醋和陈醋里面的其他成分就相当复杂了(起码有几十种成分),很难去做比较。