顺德有什么特产急用!我会给5分的

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/02 10:54:32

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顺德特产
大良双皮奶
用料:鲜牛奶、鸡蛋、白糖.
制法:将鲜牛奶炖滚,在小碗内注入小半碗,待凝固成奶皮后,用小竹签轻轻挑起,倒出剩余的奶液,将鲜牛奶加入蛋清、白糖拌匀,注入小碗中,使奶皮覆盖于上,隔水蒸15分钟即可.
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大良蹦砂
用料:面粉、食油.食盐、南乳、食粉等.
制法:将面粉、食油、食盐.南乳、食粉搅拌造型后,酥炸即成.
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伦教糕
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用料:上等大米、白糖、蛋白等.
制法:把大米细磨成浆,装进布袋隔去水分,然后把适量砂糖以清水煮成糖浆,加人蛋白.滤去杂质,回锅煮沸,然后倒入干米浆内,拌匀,待冷却后,加人糕种(发酵粉),盖好并放置10小时,上蒸笼以中火蒸30分钟即可.
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南乳花生
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用料:花生仁1斤,南乳1.5块,食盐5钱,八角5钱,甘草3钱.制法:先把花生除壳并精选,接着把花生仁煮至七成熟,放入用八角、甘草熬成的水中焗制而成.(李禧记食品店制作)
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龙江煎堆
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用料:糯米粉、粘米粉、爆谷花、花生、糖浆.芝麻.
制法:用糯米粉搓合粘米粉扞薄作皮,爆谷花与炸花生加糖浆拌匀.捏成拳头大小的球状馅料,将薄皮包馅捏紧,表层撒满芝麻,炸至金黄色即可.
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姜汁奶
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用料:牛奶、姜、砂糖.
制法:把姜榨汁,放人碗中待用;将砂糖放入牛奶中煮沸后,放凉至70℃-80℃左右,然后把牛奶倒入姜汁中即可.(民信甜品店制作)

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