作业帮在油脂化工中,把与100G油脂加成所需要的碘的克数称为碘值,用以表示油脂不饱和程度,分析某种油脂水解高级脂肪酸,只测定出两种脂肪酸,已知碘值为116则油脂结构为A.C17H31COO-CH2C17H35COO-CHC17H35C
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/28 07:00:21
在油脂化工中,把与100G油脂加成所需要的碘的克数称为碘值,用以表示油脂不饱和程度,分析某种油脂水解高级脂肪酸,只测定出两种脂肪酸,已知碘值为116则油脂结构为A.C17H31COO-CH2C17H35COO-CHC17H35C
在油脂化工中,把与100G油脂加成所需要的碘的克数称为碘值,用以表示油脂不饱和程度,分析某种油脂水解高级脂肪酸,只测定出两种脂肪酸,已知碘值为116则油脂结构为
A.C17H31COO-CH2
C17H35COO-CH
C17H35COO-CH2
B.C17H33COO-CH2
C17H33COO-CH
C17H35COO-CH2
C.C17H33COO-CH2
C17H33COO-CH
C17H31COO-CH2
D.C15H31COO-CH2
C15H29COO-CH
C15H29COO-CH2
该选哪个为什么...
在油脂化工中,把与100G油脂加成所需要的碘的克数称为碘值,用以表示油脂不饱和程度,分析某种油脂水解高级脂肪酸,只测定出两种脂肪酸,已知碘值为116则油脂结构为A.C17H31COO-CH2C17H35COO-CHC17H35C
答案是C.
题目关键是油脂的分子量.
根据碘值可以算出100g油脂中不饱和键的物质的量,就是116/254=0.457；
A选项,油脂分子量是886,则100g油脂的物质的量是100/886=0.113,则根据碘值说明分子中双键有4个,与分子结构不符；
B选项,油脂分子量也是886,分子中有4个双键,与分子式不符；
C选项,油脂分子量是882,则100g油脂的物质的量是100/882=0.113,分子中有4个双键,与分子式相符；
而D选项中,油脂分子量是802,100g油脂的物质的量是100/802=0.125,分子中有3.7个双键,这显然不可能.
因此答案是C.
我觉得他这样讲解你不会明白。。。。
一摩尔碳碳双键需要1摩尔碘来加成。。。
一摩尔碘为127*2=254g 116/254=0.457
也就是说，100g油脂含0.457摩尔的不饱和度
A每摩尔886g,有2摩尔碳碳双键。 （2/886）*100=0.5643 不等于0.457,所以错误
同理计算判断。C选项（4/882）*100=0.4535近似相等。所以C正确...
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一摩尔碳碳双键需要1摩尔碘来加成。。。
一摩尔碘为127*2=254g 116/254=0.457
也就是说，100g油脂含0.457摩尔的不饱和度
A每摩尔886g,有2摩尔碳碳双键。 （2/886）*100=0.5643 不等于0.457,所以错误
同理计算判断。C选项（4/882）*100=0.4535近似相等。所以C正确
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