高中化学为什么不能用碘水鉴别蔗糖和葡萄糖

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 20:26:14

高中化学为什么不能用碘水鉴别蔗糖和葡萄糖
高中化学为什么不能用碘水鉴别蔗糖和葡萄糖

高中化学为什么不能用碘水鉴别蔗糖和葡萄糖
碘和这两种物质都不发生任何反应,只有碘遇淀粉变蓝色这种现象

首先，碘水氧化性很弱。其次，葡糖的醛基是半缩醛醛基，葡糖是环状结构，也很稳定。蔗糖呢，更稳定。最后，你觉得为什么可以鉴别呢

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