碱性物都能乳化油脂?NaOH为什么是化学反应乳化是物理变化而氢氧化钠和油脂发生化学变化,为什么还有什么类似物质?

碱性物都能乳化油脂?NaOH为什么是化学反应乳化是物理变化而氢氧化钠和油脂发生化学变化,为什么还有什么类似物质? 什么是乳化?化学中乳化属于什么反应? 油脂为什么是混合物? 如何乳化油脂 油脂在碱性条件下水解制肥皂为什么是取代反应 化学：什么是碱性?详细! 机油乳化为什么是冬天 化学——乳化不属于乳化的是1、洗洁精洗去头发上的油脂2、洗面奶洗去皮肤上的油脂必定有一个 油脂为什么是必须脂肪酸. 什么是乳化 化学中什么是碱性什么是酸性? 化学方面关于油脂的皂化反应油脂在酸性条件水解生成甘油和高级脂肪酸,油脂在碱性条件下水解为甘油和高级脂肪酸,那为什么油脂在碱性条件下的水解叫皂化反应,而在酸性条件下的水解不 醋为什么是碱性? 什么是油脂? 油脂乳化原理及装置是什么? 碳酸钠乳化油脂是化学反应吗? 什么是乳化沥青?什么是改性乳化沥青? 什么叫油脂的乳化?发酵培养基中有油脂的时候,为什么要乳化?