1、牛乳酸度2、总酸度3、灰分4、恒重5、总糖6、粗脂肪7、单色光8、检样9、大肠菌群10菌落总数

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/02 01:55:55

1、牛乳酸度2、总酸度3、灰分4、恒重5、总糖6、粗脂肪7、单色光8、检样9、大肠菌群10菌落总数
1、牛乳酸度2、总酸度3、灰分4、恒重5、总糖6、粗脂肪7、单色光8、检样9、大肠菌群10菌落总数

1、牛乳酸度2、总酸度3、灰分4、恒重5、总糖6、粗脂肪7、单色光8、检样9、大肠菌群10菌落总数
1.牛乳酸度：外表酸度和真实酸度的总称.
2.总酸度：总酸度是指食品中所有酸性成分的总量.它包括未离解的酸的浓度和已离解的酸的浓度其大小可借碱滴定来测定故总酸度又可称为“可滴定酸度”.
3.灰分：指一种物质中的固体无机物的含量.
4.恒重：两次称量重量差异在万分之二以下可视作恒重.
5.总糖：主要指具有还原性的葡萄糖,果糖,戊糖,乳糖和在测定条件下能水解为还原性的单糖的蔗糖（水解后为1分子葡萄糖和1分子果糖）,麦芽糖（水解后为2分子葡萄糖）以及可能部分水解的淀粉（水解后为2分子葡萄糖）.
6.粗脂肪：是饲料、动物组织、动物排泄物中脂溶性物质的总称.
7.单色光：单一频率（或波长）的光.
8.检样：是从一批产品中随机抽取少量产品(样本) 进行检验,据以判断该批产品是否合格的统计方法和理论.
9.大肠菌群：需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌.
10.在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等）每克（每毫升）检样所生长出来的细菌菌落总数.
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1、牛乳酸度2、总酸度3、灰分4、恒重5、总糖6、粗脂肪7、单色光8、检样9、大肠菌群10菌落总数向某一含有碳酸的水体加入重碳酸盐问总酸度总碱度无机酸度酚酞酸度 CO2酸度是增还是少为啥什么是总酸度为什么牛乳酸度用°T表示?1°T指的是什么?正常牛乳为多少°T? 向某一含有碳酸的水中加入重碳酸盐问:总酸度总碱度无机酸度酚酞碱度和二氧化碳酸度是如何变化? 苹果总酸度测定过程锌钙系磷化液总酸度跟游离酸度怎样测量? 食品总酸度、挥发酸度、有效酸度测定值间的关系由碱度求解酸度?例如：水样中的总碱度（重碳酸盐HCO3-计）为a,计算水样中的酸度为多少? 为什么要检测食品的总酸度? 葡萄酒总酸度用什么来表示关于阿司匹林的合成问题1水杨酸的酸度对人体太过刺激,故合成阿司匹林以减弱其酸度.但为何不是出去羧基而是羟基?2水杨酸中两个官能团的酸度各为多少3KA值与酸度的关系 1 、在食醋总酸度的测定中,为什么选用酚酞为指示剂?能否用甲基橙或甲基红?2、移液管使用前,为什么要用所稀溶液洗2-3次?使用时应注意什么?补加两个问题3、测定食醋总酸度前，为什么要进高手如何测游离酸度,总酸度,游离碱度,总碱度,主要是磷化方面的, 食品中总酸度挥发酸和有效酸度的关系义丰祥白醋的总酸度大于等于4g/100ml的PH值是多少? 请导出总酸度、C02酸度、无机酸度、总碱度、酚酞碱度和苛性碱度的表达式作为总碳什么是抑制食物细菌生长的两个关键因素1是温度和时间 2是时间和酸度 3是温度和水 4是温度和氧气