鸡蛋里的蛋白是白蛋白还是酪蛋白?请详细说明,鸡蛋里蛋白到底是什么蛋白?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/27 06:28:44

鸡蛋里的蛋白是白蛋白还是酪蛋白?请详细说明,鸡蛋里蛋白到底是什么蛋白?
鸡蛋里的蛋白是白蛋白还是酪蛋白?
请详细说明,鸡蛋里蛋白到底是什么蛋白?

鸡蛋里的蛋白是白蛋白还是酪蛋白?请详细说明,鸡蛋里蛋白到底是什么蛋白?
主要是卵白蛋白.酪蛋白是蛋白中的一种,单一的蛋白不可能单独出现的,只能通过提纯获取.卵白蛋白是属于白蛋白部分的蛋白质.白蛋白和清蛋白是同一种物质,不是纯物质,是很多种蛋白质组成的一类的总称.
清蛋白又称白蛋白.是一类不被50%饱和度的硫酸铵溶液沉淀的球状蛋白质.存在于动物组织、体液和某些植物的种子中.其分子量较低,溶于水,易结晶.在中性溶液中加热即沉淀或凝固.其重要代表是血清蛋白、乳清蛋白、卵清蛋白、麦清蛋白、豆清蛋白及有毒的蓖麻蛋白.人血清(或血浆)清蛋白占血清蛋白质的55~63%,是血清中少数不含糖的蛋白质之一;分子量67500道尔顿,有584个氨基酸残基和高净电荷(等电点4.9);与水、Ca2+、Na+、K+、脂肪酸及胆红素都有较好的结合能力
(以上内容来自百度百科)

鸡蛋里的蛋白是白蛋白还是酪蛋白?请详细说明,鸡蛋里蛋白到底是什么蛋白? 鸡蛋里的蛋清所含的蛋白是植物蛋白还是动物蛋白? G蛋白是不是就是GTPase开关蛋白?还是说GTPase开关蛋白是G蛋白的一种? 鸡蛋:蛋清?蛋白?妈妈说,蛋清和蛋白是不同的东西.那什么是什么啊? 是指特异的蛋白抗原,抗原是蛋白质构成的?还是特异蛋白的抗原?请详细说明下特异蛋白抗原是什么. 鸡蛋的蛋白是酸性物质还是减性物质 白蛋白与清蛋白的区别 急~~~鸡蛋是植物性蛋白还是动物性蛋白?我也觉得应该算动物性蛋白,可是为什么低脂肪牛奶、酸乳酪、干酪是植物性蛋白? 鸡蛋的蛋白和蛋清是一样的吗?究竟哪些是蛋白,哪些是蛋清?还是只是叫法不同? 结构蛋白的合成过程请详细介绍下结构蛋白的合成过程.注意是结构蛋白,不是分泌蛋白.说明出处. 鸡蛋的营养在蛋白还是蛋黄?鸡蛋是蛋白的营养高还是蛋黄的营养高鸡蛋怎么做着吃才是最好的 吃鸡蛋是蛋白好还是蛋黄好啊?我吃不怎么会吃蛋白~也经常听人说蛋黄比蛋白好!蛋白胆固醇高但是也有人说蛋白比蛋黄好,所以现在搞不清楚了!说下原因哦!比如有什么科学依据啊之类的~ 白蛋白与清蛋白是不是是一样的东西?rt + 乳白蛋白 与 乳清蛋白 是不是是一样的东西?英文是不是都是albumin?谢谢? 清蛋白、谷蛋白、白蛋白的等电点 血浆蛋白是特定的蛋白吗还是一类 鸡蛋的蛋白量是多少 总蛋白正常 白蛋白和球蛋白倒置是什么病?白蛋白是36 球蛋白是38 常见的结构蛋白有哪些?是线粒体叶绿体里的的蛋白吗?还有,结构蛋白的合成过程是?aa→核糖体→内质网→高尔基体 这个是分泌蛋白的合成过程还是结构蛋白的?