为什么红色的肉熟了以后就变色了?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/06 05:34:26

为什么红色的肉熟了以后就变色了?
为什么红色的肉熟了以后就变色了?

为什么红色的肉熟了以后就变色了?
煮熟是一个化学变化过程,肉中的蛋白质一定会发生变性.以及其它的一些复杂的化学变化,所以说,不变倒是奇怪了