桃酥王怎么做?桃酥王的配方

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/12 10:47:14

桃酥王怎么做?桃酥王的配方
桃酥王怎么做?桃酥王的配方

桃酥王怎么做?桃酥王的配方
宫庭桃酥是桃酥中的特殊品种.它有桃酥的酥脆香甜的口味.但突出之点是甜中带咸,有猪油或麻油的清香,格外馥郁鲜美.
原料配方面粉25公斤白糖12.5公斤猪油12.5公斤小苏打150克臭粉125克鲜鸡蛋3公斤食盐20克
制作方法 1.拌料：将白糖、鸡蛋、臭粉、小苏打和食盐一起搅拌5分钟左右(人工揉擦需8～10分钟),要求搅拌松泡.再下猪油,再搅拌5分钟左右.然后再下面粉,充分拌合.
2.制型：用铁制的穿筒成型.穿筒口可制成圆形、正方形或长方形,使产品形制多样.穿筒戳成的坯子如拇指头大小.
3.烘焙：用铁盘盛着制品烘焙,炉温130～160,时间8～10分钟,见桃酥呈谷黄色,表面呈现自然裂纹时即成熟.冷却后进行包装.
4.本品配料略加变动,即可成为多种花色.如配料中油料为猪油,即为椒盐猪油桃酥；油料为麻油,即为椒盐麻油桃酥；配料中加葱汁或葱花,即为葱香桃酥；加桂花或芝麻即为桂花桃酥或芝麻桃酥.也可改椒盐为咸味.
质量标准规格：圆形、方形或长方形,直径或边长3厘米左右.大小、厚薄均匀,表面有鸡爪形裂纹.每公斤60～72块.
色泽：谷黄色.
组织：酥脆油浸、无杂质.
口味：松脆香甜,略有咸味,突出猪油或麻油清香,鲜美可口.

桃酥王怎么做?桃酥王的配方怎样简单做桃酥我做的桃酥是加进去了食用臭按,怎么做不加臭按的桃酥?具体的配方,具体步骤是什么?不要太麻烦的我是要大批制作的! 桃酥的配方及做法回答简单明了一些桃酥为什么叫桃酥啊? 桃酥里面的油、糖、泡打粉各起什么作用?桃酥所需要的材料比例是多少? 做桃酥但是没有小苏打用什么代替请问臭粉在桃酥中起什么作用的. 英语翻译就是经常在超市看见的,装少林桃酥．．不是问少林桃酥的英文名称？是问装那东西的食品罐的英文名称．请问小苏打在桃酥中的作用不用小苏打和泡打粉等膨松剂能做桃酥吗桃酥没有桃味为什么叫「桃」酥呢? 英语翻译咸三角虎皮鸡蛋皮蛋粥糍粑烙饼桃酥夹心酥千层酥餐包面窝雷沙汤圆米粑炒花饭烤红薯红薯面窝甜酥饼山药卷黑米糕千层饼窝窝头韭菜饼O.O不要用翻译软件翻译的, 请问堵漏王防水配方怎么做‘ 饲料的配方怎么做英语翻译咸三角软饼鲜肉包腌菜包白米粥青菜粥糍粑桃酥夹心酥千层酥餐包面窝软枣雷沙汤圆玉米饼炒花饭烤红薯红薯面窝甜酥饼绿茶饼山药卷千层饼窝窝头韭菜饼要专业点的，谁知道胡辣汤怎么做的,配方泡鸭脚泡料怎么做泡鸭脚的配方