面粉中含什么酸

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 19:51:32

面粉中含什么酸
面粉中含什么酸

面粉中含什么酸
赖氨酸
按照我国居民的饮食习惯,平时所摄入的食物蛋白质主要来自于谷类.但谷物中所含的赖氨酸较少,从而限制了对其他几种氨基酸的利用.因此,在以谷物为主的食品(如面包、米饭、大米制品)中适当添加赖氨酸,便可显著提高其营养价值.