求西双版纳的自然风光和傣族的民俗风情

求西双版纳的自然风光和傣族的民俗风情
求西双版纳的自然风光和傣族的民俗风情

求西双版纳的自然风光和傣族的民俗风情
西双版纳傣族自治州,位于中华人民共和国云南省西南端,是云南省下辖的一个自治州.西双版纳,古代傣语为“勐巴拉那西”,意思是“理想而神奇的乐土”,这里以神奇的热带雨林自然景观和少数民族风情而闻名于世,是中国的热点旅游城市之一.每年的泼水节于4月中旬举行,吸引了众多国内外的游客参与
　　族的重大节日是傣历新年——泼水节、入夏安居节（关门节）、出夏安居节（开门节）.
　　泼水节
　　“泼水节”是傣族人民送旧迎新的传统节日,时间在公历四月中旬.节日期间的主要活动是祭祀拜祖先、堆沙、泼水、丢沙包、赛龙船、放火花及歌舞狂欢等节目.在每年傣历六月举行的泼水节是最盛大的节日,这一节日傣语称“桑勘比迈”.届时要赕佛,并大摆筵席,宴请僧侣和亲朋好友,以泼水的方式互致祝贺.现在,因泼水活动是傣历新年节庆活动的主要内容,这一活动深受各族人民的喜爱.
　　关门节
　　“关门节”傣语叫“进洼”,意为佛祖入寺.云南傣族传统宗教节日,每年傣历9月15日（农历7月中旬）开始举行,历时3个月. 　　相传,每年傣历9月,佛到西天去与其母讲经,3个月才能重返人间.有一次,正当佛到西天讲经期内,佛徒数千人到乡下去传教,踏坏了百姓的庄稼,耽误他们的生产,百姓怨声载道,对佛徒十分不满.佛得知此事后,内心感到不安.从此以后,每遇佛到西天讲经时,便把佛徒都集中起来,规定在这3个月内不许到任何地方去,只能忏悔,以赎前罪.故人们称之为“关门节”.
　　开门节
　　“开门节”,亦称“出洼”,傣语为“豪瓦萨”,我国信奉小乘佛教的傣族、布朗族、德昂族和部分佤族的传统节日.流行于云南地区,源于古代佛教雨季安居的习惯,类似于中原佛教的解复.时间在傣历十二月十五日（约在农历九月中）. 　　开门节,象征着三个月以来的雨季已经结束,表示解除“关门节”以来男女间的婚忌,即日起,男女青年可以开始自由恋爱或举行婚礼.节日这天,男女青年身着盛装去佛寺拜佛,以食物、鲜花、腊条、钱币敬 献.祭把完毕,举行盛大的文娱集会,庆祝从关门节以来的安居斋戒结束.主要内容有燃放火花和高升、点孔明灯、唱歌跳舞.青年们还将舞着各种鸟、兽、鱼、虫等形状的灯笼环游村寨.这时,正逢稻谷收割完毕,故也是庆祝丰收的节日.
　　编辑本段民族禁忌
　　忌讳外人骑马、赶牛、挑担和蓬乱着头发进寨子；进入傣家竹楼,要把鞋脱在门外,而且在屋内走路要轻；不能坐在火塘上方或跨过火塘,不能进入主人内室,不能坐门槛；不能移动火塘上的三脚架,也不能用脚踏火；忌讳在家里吹口哨、剪指甲；不准用衣服当枕头或坐枕头；晒衣服时,上衣要晒在高处,裤子和裙子要晒在低处；进佛寺要脱鞋,忌讳摸小和尚的头、佛像、戈矛、旗幡等一系列佛家圣物.不能随便大声喧哗.
　　编辑本段民族饮食
　　日常食俗
　　傣族大多有日食两餐的习惯,以大米和糯米为主食.德宏的傣族主食粳米,西双版纳的傣族则主食糯米.通常是现舂[chōng] 现吃,民间认为：粳米和糯米只有现吃现舂,才不失其原有的色泽和香味,因而不食或很少食用隔夜米,习惯用手捏饭吃. 　　外出劳动者常在野外用餐,用芭蕉叶或众饭合盛一团糯米饭,随带盐巴、辣子、酸肉、烧鸡、喃咪（傣语,意为酱）、青苔松即可进食.所有佐餐菜肴及小吃均以酸味为主,如酸笋、酸豌豆粉、酸肉及野生的酸果；喜欢吃干酸菜,其制法是把青菜晒干,再用水煮,加入木瓜汁,使味变酸,然后晒干储藏.吃时放少许煮菜或放在汤内.这种酸菜有地方的傣族几乎每天都吃.据说傣族之所以常食酸味菜肴,是因常吃不易消化的糯米食品,而酸味食品有助于消化. 　　以青苔入菜,是傣族特有的风味菜肴.傣族食用的青苔是选春季江水里岩石上的苔藓,以深绿色为佳,捞取后撕成薄片,晒干,用竹篾穿起来待用.做菜时,厚的用油煎,薄的用火烤,酥脆后揉碎入碗,再将滚油倒上,然后加盐搅拌,用糯米团或腊肉蘸食,其味美无比. 　　烹鱼,多做成酸鱼或烤成香茅草鱼,此外还做成鱼剁糁（即用鱼烤后捶成泥,与大芫荽等调料央而成）、鱼冻、火烧鱼、白汁黄鳝等. 　　吃螃蟹时,一般都将螃蟹连壳带肉剁成蟹酱沾饭吃,傣族称这种螃蟹酱为“螃蟹喃咪布”. 　　苦瓜是产量最高、食用最多的日常蔬菜.除苦瓜外,西双版纳还有一种苦笋,因此傣族风味中还有一种苦的风味,较有代表性的苦味菜肴是用牛胆汁等配料烹制的牛撒皮凉菜拼盘.
　　虫类特产
　　傣族地区潮湿炎热,昆虫种类繁多,用昆虫为原料制作各种风味菜肴和小吃,是傣族食物构成的一个重要部分.经常食用的昆虫有蝉、竹虫、大蜘蛛、田鳖、蚂蚁蛋等. 　　捕蝉是在夏季,每天傍晚,蝉群落在草丛中时,蝉翼被露水浸湿,不能飞起,妇女们就赶快把蝉拣入竹箩里,回后后入锅焙干制酱.蝉酱有清热解毒,去痛化肿的医疗作用. 　　傣族人普遍喜食蚂蚁蛋,经常食用的是一种筑巢于树上的黄蚂蚁,取蚂蚁蛋时,先将蚂蚁驱走,然后取蛋,蚂蚁蛋大小不一,有的大如绿豆,有的小如米粒,洁白晶亮,洗净晒干,与鸡蛋一起炒食,其味鲜美可生食又可熟食,生食时制酱,熟食时用鸡蛋穿衣套炸,常用的酸果、苦瓜、苦笋、冲天椒,辅以野生的花椒、芫荽、蒜、香茅草,风味十足.
　　特色饮品
　　傣族人嗜酒,但酒的度数不高,是自家酿制的,味香甜.茶是当地特产,但傣族只喝不加香料的大叶茶.喝时只在火上略炒至焦,冲泡而饮略带糊味.嚼食槟榔,拌以烟草、石灰,终日不断.由于长期嚼食唇齿皆黑,口液如血,人以为美.烧陶业较发达,大部分饮餐用具多由妇女烧制.
　　礼仪食俗
　　宗教食俗 　　傣族普遍信仰南传上座部佛教,不少节日与佛教活动有关.在每年傣历六月举行的泼水节是最盛大的节日,届时要赕佛,并大摆筵席,宴请僧侣和亲朋好友,以泼水的方式互致祝贺.泼水节期间,除酒、菜要丰盛外,各种傣族风味小吃也很多. 　　还有把糯米饭泥炸后做成的麻脆等.较重要的节日还有关门节（傣历7月15日）、开门节（傣历12月15日）,均为南传上座部佛教节日.新平、元江、景谷、金平等地傣族过春节、端午节、中秋节等,内容与活动大体与当地汉族一样,较典型的食品有狗肉汤锅、猪肉干巴、腌蛋、干黄鳝等. 　　节庆食俗 　　在西双版纳傣族中,一家盖房,全寨都要来帮助,新房落成要贺新房,先上楼的是小伙子,抬着牛头,唱祝福歌,壮年男子抬箱子,已婚妇女抱被褥,姑娘们端着饭菜依次而上,然后在火塘上支好三脚架,摆上众桌,置酒备菜,唱贺新房歌,乡亲们还要给主人送一些象征吉祥的礼物. 　　婚礼之日双方家里都要举行婚礼,大都先在女家进行.婚宴时,席桌上要铺上绿色的芭蕉叶,菜肴有象征吉祥的血旺（白旺）、年糕及各式菜.宴前新郎、新娘要做拴线仪式,即由主婚人用一根白线绕过双方的肩,又用两白线分别拴在新郎、新娘的手腕上,象征纯洁,然后由高龄老人将糯米饭捏成三角形蘸上盐,置于火塘上的三脚架的顶点上,任其火烧后自然脱落,象征爱情像铁一样坚实.元江大平乡新娘过门后要与新郎端坐在长凳上,吃四个鸡蛋拌的糯米饭,并喝两杯酒；元江江边的傣族新娘过门,由男方分给每个送亲者肉4片、排骨4根、丸子4个、酥肉4块,然后方可吃正餐. 　　祭祀食俗 　　傣族还供奉自己村寨的社神,傣族称“去拉曼”,也称“披曼”,是保护神,每年要祭祀两次,栽秧前为祈求丰收,秋收后为谢恩,要集体杀牛或猪一头,各家备贡品送入供奉社神的房内,待念完祭词后,大家共食.新加入社的成员,要用鸡、酒和腊肉条供奉社神. 　　在勐海等地屠宰祭牲仍保留着剽牛和鱼食牛皮的风俗.西双版一次部落神,祭品有的须是黑牛、白猪.元江、新平等地的傣族、普遍崇拜龙树、龙神,元江江边傣族每年农历三月祭龙树时,全村要杀红牛,杀前在红牛身上用白灰画成花纹,还要在牛身上披红绿布.同月还要杀猪祭“天公地母”以求保佑牲畜平安. 　　在傣族民间,特别是在一些边远地区,在炊事上仍然有一些禁忌,如：烧柴要先从根部烧起；不得从火塘上跨过；不能随便移动火塘上的三脚架等等. 　　典型食品 　　傣族风味凉、热腌菜都有典型菜肴和小吃.如：椰子砂锅鸡、油炸麻酥、牛撒皮、酸肉、火烧鱼、腌牛头等.
　　编辑本段民族服饰
　　女性服饰
　　传统 　　 傣族民族服饰
　　傣族妇女的穿着打扮,五彩缤纷,美不胜收.傣族妇女一般都长得身材苗条,面目清纯娇美,看上去婷婷玉立,仪态万方,因此素有“金孔雀”的美称.她们不仅长得美,而且还善于打扮,一个个用独具特色的服饰把自己装扮得如花似玉. 　　傣族妇女一般喜欢穿窄袖短衣和筒裙,把她们那修长苗条的身材充分展示出来.上面穿一件白色或绯色内衣,外面是紧身短上衣,圆领窄袖,有大襟,也有对襟,有水红、淡黄、浅绿、雪白、天蓝等多种色彩.现在多是用乔其纱、丝绸、的确良等料子缝制.窄袖短衫紧紧地套着胳膊,几乎没有一点空隙,有不少人还喜欢用肉色衣料缝制,若不仔细看,还看不出袖管,前后衣襟刚好齐腰,紧紧裹住身子,再用一根银腰带系着短袖衫和统裙口,下着长至脚踝的统裙,腰身纤巧细小,下摆宽大.傣族妇女的这种装束,充分展示了女性的胸、腰、臀“三围”之美,加上所采用的布料经柔,色彩鲜艳明快,无论走路或做事,都给人一种婀娜多姿、潇洒飘逸的感觉. 　　现代 　　妇女服装既保持了傣族的传统特色,又吸收了汉族风格.傣族传统的短衫和筒裙仍为女性所青睐.她们所穿上衣袖管细长,仅容一支胳膊穿过.衫身紧窄,长仅及腰,刚好在筒裙的银腰带上,以浅色居多.天冷时,外套各种彩色的毛衣、西装. 　　老年妇女以白毛巾缠头.中年妇女留长发,盘发于顶,用各色纱巾包头,幼女也用纱巾裹头.少女、青年妇女则梳发辫,发式和内地相同.只有在节日时,少女们才绾髻于顶略向左倾,饰以插簪,鲜花等.青年女子盘发时,头发不够长,就把一丝袜套于发上,以增加头发的长度,盘成发髻. 　　妇女们喜欢带手镯、戒指、耳坠、项链等,这些物饰金质、银质、玉石均可,仿制品也行.女婴生下来几天,就由家长用消过毒的针为娃娃扎耳,为带耳环作准备.对女性而言,银腰带更是不可缺少之物,腰带上饰以孔雀、莲花等各种花型.女人们认为银腰带越宽就越美. 　　“筒帕”仍很流行,但多是中年妇女使用,很多姑娘已改背皮包.
　　男性服饰
　　傣族男子一般都穿无领对襟或大襟小袖衫,下穿长管裤,用白布、青布或绯布包头,有的戴呢礼帽,显得潇洒大方. 　　傣族无论男女,出门总喜欢在肩上挎一个用织绵做成的挎包（筒帕）.挎包色调鲜艳,风格淳朴,具有浓厚的生活色彩和民族特色.图案有珍禽异兽,树木花卉或几何图形,形象逼真,栩栩如生.每一种图案都含有具体的内容,如：红、绿色是为了纪念祖先；孔雀图案表示吉祥如意；大象图案象征着五谷丰登,生活美好,充分表现了傣族人民对美好生活的向往和追求. 　　男女老幼均喜欢赤脚穿拖鞋.