玉米淀粉与玉米面粉的区别

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/27 08:38:40

玉米淀粉与玉米面粉的区别
玉米淀粉与玉米面粉的区别

玉米淀粉与玉米面粉的区别
玉米淀只是玉米的一种成分,玉米营养丰富,包含淀粉、单糖、多糖、氨基酸、蛋白质、核酸等多种成分,其中以淀粉含量最高,普通玉米可以达76%及以上,特用玉米如甜玉米中淀粉含量就比较低.
玉米面粉就是玉米磨的面粉,包含了玉米的所有成分,一般玉米面粉去了皮的,玉米表皮是角质化的物质.