面团在室温下要发酵多久

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 07:24:26

面团在室温下要发酵多久
面团在室温下要发酵多久

面团在室温下要发酵多久
最好隔水发酵、这样快.就是热好半锅水,温度刚好不烫手,然后把面团用碗盛着放进去.这样既保持了温度,水分又充足,面团发酵时间大大缩短,我用了这个方法后,每次都能成功.还有就是用温水化开酵母后,要搁置5分钟左右时间,然后就没什么大问题了.

要看酵母菌的多少了，另外稍加一点糖也会促进发酵，如果使用面肥发酵时间肯定要长一些，夏天的室温下差不多要四五个小时，如果使用干酵母发酵，一个小时就够了。

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